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寻找记忆中的味道——团队考察参观古法酿制酱油

发布日期:2016-09-09 09:02:52 【关闭】
摘要:


2015年10月19日,小雨。

团队一行“寻找记忆中的味道”,考察参观古法酿制酱油。不禁想起了“舌尖上的中国”古法制酱工艺中的一段话“我们对传统文化充满敬畏,经过一代代传承,很好地保护了有着几千年历史的古法制酱工艺,并以此为基础生产出美味……”


古法工艺流程及描述

酱园——原生态酱油

日晒酱缸

周围是黄豆酱,中间是滤出的酱油

压榨